Kefir adalah minuman kesehatan yang mengandung banyak probiotik yang baik untuk tubuh. Kefir sendiri terbuat dari hasil fermentasi yaitu yang dibuat dari bahan susu, baik itu susu kambing maupun susu sapi, onta dan lainnya. Namun, Kefir terbaik terbuat dari susu kambing murni, sebab hal ini dikarenakan banyaknya manfaat pada susu kambing itu sendiri.

Dalam segelas susu kefir diklaim mengandung lebih kurang 12 gram protein, 15 gram karbohidrat, 2 gram lemak, dan 130 kalori. Susu kefir diperkaya oleh berbagai vitamin, seperti vitamin A, vitamin B, vitamin D, serta berbagai mineral, seperti kalsium, fosfor, kalium, dan magnesium.

Kandungan susu kefir memiliki banyak mikroba yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh seperti:

Mikroba bakteri Lactobacillus:
Lactobacillus brevis, Lb. helveticus, Lb. kefir, Lb. viridescens, Lb. casei, Lb. kefiranofaciens, Lb. kefirgranum,Lb. parakefir, Lb. plantarum, Lb. acidophilus, Lb. delbrueckii, Lb. rhamnosis, Lb. paracasei, Lb. fructirorans, Lb. hilgardii, Lb. fermentum, Lb. riridescens)

Mikroba bakteri Lactococcus dan lain-lain
Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Streptococcus thermophilus, Enterococci durans, Leuconostocs sp., Leuconostocs mesenteroides, Acetobacter sp., Bacillus sp., Bacillus subtilis, Micrococcus sp., Escherechia coli, Kluyveromyces lactis, Kluyveromyces marxianus, dan Pichia fermentans.

Untuk informasi pemesanan kefir susu kambing dapat menghubungi kami di 08788.744.9444

Dikutif dari Alodokter, berikut berbagai manfaat susu kefir di antaranya yaitu:

Mencegah infeksi
Susu kefir mengandung salah satu jenis probiotik yang disebut Lactobacillus kefiri. Menurut beberapa penelitian, probiotik ini mampu menghentikan pertumbuhan bakteri penyebab infeksi, seperti Salmonella, Helicobacter pylori, dan E. coli.

Meningkatkan kesehatan tulang
Susu kefir banyak mengandung nutrisi kalsium dan kalsium adalah nutrisi yang berperan penting terhadap kesehatan tulang. Mencukupi asupan kalsium harian akan menjauhkan risiko osteoporosis. Kebaikan lainnya adalah susu kefir juga diperkaya vitamin K yang diyakini ampuh meningkatkan metabolisme kalsium sekaligus memperkuat tulang.

Dapat mengatasi masalah pencernaan
Minum susu kefir dapat membantu mengatasi masalah pencernaan. Didalam susu kefir terdapat probiotik yang dipercaya dapat mengembalikan keseimbangan bakteri baik yang menjaga kesehatan usus. Susu kefir juga mengandung antioksidan dan antiradang yang dapat membantu pemulihan kondisi saluran cerna.

Aman untuk penderita intoleransi laktosa
Probiotik atau bakteri baik yang ada di dalam susu kefir mencerna laktosa sebagai salah satu sumber energinya. Karena itu, kandungan gula laktosa pada susu kefir lebih sedikit dibanding susu biasa. Hal ini membuat orang yang menderita intoleransi laktosa cocok untuk mengonsumsi susu kefir.

Mengandung lebih banyak prebiotik dibanding yogurt
Probiotik merupakan nutrisi yang berguna untuk menjaga kesehatan saluran cerna. Tak hanya itu, probiotik juga dipercaya berperan terhadap kesehatan mental dan menjaga berat badan. Bahkan, susu kefir diyakini mengandung probiotik yang lebih banyak dan berkualitas dibandingkan yoghurt.

Mengurangi risiko kanker
Suatu penelitian mengemukakan bahwa susu kefir mengandung zat yang dapat mencegah pertumbuhan sel kanker. Cara kerjanya adalah dengan merangsang dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Sumber: Wikipedia Indonesia, Alodokter

Sebelumnya pada 25 Maret 2020 halaman ini telah kami posting dengan judul: Kefir Susu Kambing Kaya Manfaat, kami posting ulang dengan sedikit perubahan konten.